catastrophe en shamallow...

Bonsoir, je viens juste de publier un article mais je me suis souvenue d'une chose. Ce week-end, je cherchais sur internet une nouvelle recette de pâtisserie à tester, et là, j'ai eu une révélation: Pourquoi ne pas tester la guimauve à l'agar-agar. Alors voilà, j'avoue que j'étais vachement tentée, alors je suis allée acheter l'agar-agar puisque je n'en avais jamais cuisiné avant ça.

Jusque là, tout se passais à merveille, ensuite j'ai pris un temps à regarder toutes les astuces des femmes et les erreurs qu'elles ont faites pour éviter à mon tour de les faire.

J'avais "parfaitement" réussi ma recette ( ou presque ). Le temps de séchage étant de 24 à 48 heures, j'attendais patiemment ( ou presque ) que mes belles guimauves ( ou presque ) prennent. Suite à 12 heures d'attente, prise d'angoisse, je suis retournée sur le site où j'ai trouvé la recette pour vérifier si j'avais tout suivi à la lettre et là, je vois que prise de panique encore une fois, je n'ai laissé l'agar-agar sur le feu que 2 minutes au lieu de 7. Je n'en ai aucune idée mais pour le moment c'est la seule erreur que j'ai dû faire dans toute la recette. Résultat, on n'a pas goûté à ma préparation vu que ça n'avait pas du tout pris et que c'était de la bouilli en forme de petits boudins. J'ai laissé pleins de commentaires de partout pour savoir comment réutiliser des guimauves ratées mais ça n'a rien donné et donc, comme vous l'aurez deviné, elles ont fini à la poubelle!

Bref, à présent je cherche désespérément auprès de vous des conseils, pour réussir mes guimauves au prochain essai. Alors si vous avez déjà réussi la recette de guimauve à l'agar-agar, veuillez me donner des conseils par commentaires s'il vous plait et dans le cas contraire, laisser aussi des commentaires pour que je puisse connaitre vos erreurs et ne pas les faire.

Merci, et à la prochaine!

Comments

[Nathalie Fondacci]

C'est normal de ne pas réussir du premier coup.